哪些美食怎么吃都不够？

一、酸菜炒肉

酸菜炒肉是一款小炒类菜品，平民餐桌上的小幸福。”首先我们要先准备好，酸菜、前腿肉、香芹、生姜、剁椒、鸡精等食材。酸菜炒肉的做法：前腿肉洗净切薄片，香芹切段，生姜切丝备用，酸菜洗净沥干水分切细丝，将肉片放入锅中中火煎至出油表面微焦，放入姜丝大火煸出香味，倒入酸菜不停翻炒，炒至水分微干，调入少许鸡精翻炒均匀，下入剁椒翻炒均匀，最后下入香芹炒匀即可关火，出锅装盘即可享用，酸脆爽口，超级开胃。

二、大葱爆肉片

猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。冬季要多吃肉，才符合冬季“封藏进补”的规律，也是出于天冷御寒的需要。”大葱爆肉片的做法：前腿肉洗净沥干水分，切薄片。切好的肉片放入碗中，调入盐，鸡精，玉米淀粉，酱油和1勺玉米油，用手抓匀静置10分钟入味，大葱斜刀切片，葱白切碎，小米椒切圈，锅中加入油，大火烧热，放入葱白和1/3的大葱，煸出香味，下入腌好的肉片大火翻炒，炒至颜色变白，调入盐和鸡精，淋入少许酱油翻炒均匀，下入小米椒和剩余的大葱，翻炒至大葱断生即可关火，出锅装盘，上桌快快享用吧，肉质细嫩，美味无比。

三、麻辣猪肉

麻辣猪肉的做法：前腿肉先切成片，再切成丝。肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制；麻椒、姜、蒜、小米椒切好，蒜苗切好，锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用，转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部分，倒入麻椒油中翻炒将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份，肉丝变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可！*这一步速度要快，肉丝变色后一会儿可以尝试一下，熟了就可以起锅了！

四、肉末蒸蛋

肉末蒸蛋的做法：前腿肉切小块后，加点盐、鸡粉、胡椒粉、清水、一勺花生油剁成肉末，做这道菜只用了一半的量，取一个小碗，用一小勺高汤调味料加温水调制成高汤汁，这种调味料大超市有卖，没有的话直接用清水加鸡粉代替鸡蛋4只打散盛入碗中，加点盐和鸡粉拌匀，然后将步骤2中的放凉的高汤汁倒入碗中拌匀，动作要轻避免过多气泡，蛋液与高汤汁的比约为1：1，将碗中的混合蛋液轻轻倒入盘子，这一步如果有条件的可以过滤后再倒入盘子，效果会更好，盘子上面加一层盖，将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸五六分钟，五六分钟后蛋液表面开始凝固时，用筷子将肉末夹小块均匀的放在蛋液上，盘子和锅继续上盖，再用大火蒸五分钟，这个已蒸熟，端出盘子倒去多余的汤汁，然后淋上味极鲜，撒点葱花。这样就完成了！

五、肉末酸豆角

肉末酸豆角的做法：前腿肉适量去皮后切小块，加点胡椒粉、鸡粉、清水、一勺生抽、一勺花生油剁成肉末，做这道菜只用了一半的肉末，酸豆角冲水后切成约1CM长的小段，红椒、姜、蒜、葱白分别切碎备用，锅内热油后，下姜、葱白、蒜头小火炒香，然后下肉末炒散炒熟，调入一勺生抽翻炒上色，再将准备好的酸豆角和红椒下锅大火翻炒，最后调入一点盐和鸡粉提味，再撒上适量葱花翻炒均匀，小技巧：最好选用前腿肉来制作肉末，因为前腿肉的肉质比较细嫩，做出的肉末更加的滑嫩，为达到酸辣的效果，选用带微辣口味的红椒，辣的程度介于红椒和指天椒之间，这道菜带点微辣更爽口，肉末下锅炒散炒熟后，调入一勺生抽上色，最后再加些葱花，炒出来的成品色泽更好看！