有广东沿海的人知道“金枪白鱼”是什么鱼吗？

应该是外面卖超贵的白金枪鱼 , 日式料理的高档材料~

不过你的是鱼乾 , ( 咸鱼是麼 ?? ) , 没新鲜的有价值~

咸鱼 : 加姜丝加油一起蒸 , 要是肉质比较硬 , 可加一点水~
鱼乾 : 烘香后煮汤 , 加姜片和料酒便行~

（楼上那群人呐，我不知道怎么说你们好了。金枪鱼？可笑！金枪鱼指的是鲔鱼科的，和鳝鱼搭不上边。如果金枪鱼被晒成干，那个渔民该转行了，最基本的鱼的处理方法都不懂。）
很遗憾滴告诉楼主，你和你的朋友被人骗了。这是海边很常见的鳗鱼，从中间劈开后晒干的。我这边的这种鳗鱼价格低廉（你那里我就不确定了），味道也不咋滴。给你看看专业的介绍吧。
科: 海鳗科
异名: Muraenesox yamaguchiensis
香港: 门鳝
中国: 褐海鳗
台湾: 百吉海鳗
最大体积: 200 cm (TL)
计数形质特徵: Vertebrae 128-141

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特徵: 鳗形；无鳞；吻长；口大，上颌骨远超越眼后；下颌外齿向外突出。胸鳍发达；肛门前之侧线孔35-38。头及体灰色。
惯性: 底栖。沿岸水域。夜间活动。
备注: 曾有袭击渔民的记录。
分布: 印度洋至西太平洋：东非至菲律宾、日本、南至新畿内亚、澳洲、斐济。

应该是马鲛鱼的一种，蓝点马鲛鱼，市价在120元/公斤左右
给你两个链接吧
http://wenku.baidu.com/view/465a831fb7360b4c2e3f64aa.html
http://msdb.dayoo.com/news/node_2600/200903/19/2600_5532422.htm
第二个链接的最后面有提到湛江的马鲛鱼

就是金枪鱼的一种，是比较贵，日本人那边的人来海南也每天去海边鱼市场找这些鱼来吃。你可以找一些关于烹饪的书籍，上面介绍的关于做鱼干的做法都可以拿来做。

就是一种很贵的鱼，具体补哪里你要搞清楚，别乱补，伤身。