怎么煮鸡蛋羹和饺子？

鸡蛋羹的用料：鸡蛋，温开水，食用油，盐，葱花，香油。 做法：1、首先要把鸡蛋去壳放入碗中。2、加入适量的盐，将鸡蛋打散成蛋液，加入比蛋液多二分之一的水，然后点一点食用油（蒸出来的鸡蛋羹会很嫩）3、将成蛋液的碗放入带水的蒸锅，开好锅盖，大火上汽以后转小火大概8、9分钟即可。（蛋羹蒸熟后放入葱花点入少量香油） 如果喜欢肉末的朋友可以在做肉末鸡蛋羹：鸡蛋，温开水，食用油，盐，葱花，肉末，团粉。 很以上一样把蒸好的鸡蛋羹放在一旁，把炒锅到油加热，放上葱花和肉末炒熟，加上少量的盐和水开过以后沟些芡（让汤浓一些，如果没有团粉就少放些水让汁熬抽些）可以出锅洒在鸡蛋羹的上面即可。 小朋友吃的话可以在真鸡蛋羹的时候加一些香菇（香菇要洗净切末）和蛋液搅在一起然后在一起上锅蒸。 记住正鸡蛋羹的时候要：用温开水要加入一点食用油这样蒸出来的鸡蛋羹会很嫩的。 煮饺子： 要把水烧开，放入一点盐，（饺子出锅后不宜粘在一起）再放入包好的饺子开大火，开锅后小火（捞一个饺子用手按一下饺子的中间部位，如果按下去就自己鼓起来了就表示饺子熟了）捞出即可。 煎饺： 用平锅加热，放入食用油，把包好的饺子摆好在锅里，加入适量的水，盖上锅盖，一直到锅里没有泵水的声音了，就可食用了。