（1）观图可知：1是胚轴、2是胚芽、3是胚根、4是子叶、5是胚乳、6是种皮；
（2）菜豆种子和玉米种子结构的相同点是都有种皮和胚，而且胚都由1胚轴、2胚芽、3胚根、4子叶组成；不同点是菜豆种子的子叶有2片，而玉米种子的子叶有1片，而且玉米种子有胚乳，菜豆种子没有胚乳．
（3）种子萌发时最先突破种皮的是胚根，胚根发育成植物的根．
故答案为：（1）胚轴、胚芽、胚根、子叶、胚乳、种皮；
（2）种皮、胚、胚、2胚芽、1胚轴、3胚根、2、1、胚乳、胚乳；
（3）胚根
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