蜂王浆和蜂蜜的区别

蜂蜜和蜂皇浆是人类天然的保健食品，但两者的性质有所不同，蜂蜜是植物性食物，而蜂皇浆则属于动物性食物。

蜂蜜是工蜂将采集到的花粉、花蜜，暂时存放于其腹部的胃中，回巢后，即将花粉花蜜转移到窝巢中贮存，由于其中混有蜜蜂胃中分泌的转化酶，因此花蜜中的蔗糖被分解为葡萄糖和果糖，其中所含水分也被蒸发而浓缩，成为无色透明粘稠物。其中葡萄糖和果糖大约各占40％，水分在20％以下，有较高的甜度。蜂蜜可作为调味品，还有很好的生理功效，中药中常用它来调和百药。

蜂皇浆是工蜂头部腺体的分泌物。工蜂舌腺分泌透明的高蛋白物质，而上额腺分泌白色的不透明奶油状物质，两者混合形成蜂皇浆。同样的蜜蜂受精卵，孵化为幼虫后，如果喂予蜂乳和花粉，18天后就发育为终日辛勤劳动的工蜂，寿命为一个月。要是喂的是蜂皇浆，11天后则羽化为不可思议的母蜂蜂皇，寿命长达8年。可见决定蜜蜂幼虫命运的是后天食物因素，其原因目前还不得而知。

蜂皇浆的营养价值高于蜂蜜。蜂皇浆中含水分高达2／3，其余是蛋白质、氨基酸、无机盐和B族维生素，蜂皇浆中还含有少量的核苷酸、激素、酶等生物活性物质。由于蜂皇浆口味欠佳，带有辛辣涩味，一般常与十倍的蜂蜜混合后食用；亦可制成片剂、胶囊或口服液等剂型服用。其保健功能以免疫调节为主。

蜂蜜和蜂王浆的差别

概念
蜂王浆，又名蜂皇浆、蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是蜂王和将要变为蜂王的幼虫的食物。初出生的蜂王幼虫，吃了蜂王浆，便会发育成为蜂王，否则就会发育成为工蜂。工蜂是吃不到蜂王浆的，蜂王一生都以蜂王浆为食，这也是蜂王浆这个名字的由来。蜂蜜是普通蜜蜂的食物，这就是蜜蜂世界里蜂王浆和蜂蜜的区别。
味道
蜂王浆和蜂蜜的味道大不相同，都知道，蜂蜜是甜的，比如形容食物味道甘甜的时候，经常用甜如蜜来形容，可以说蜂蜜几乎就是甜的代名词。而蜂王浆的味道却大不相同，又酸又涩，一般人并不容易接受，不知道一生吃这个的蜂王感觉如何。这就是蜂王浆与蜂蜜味道的差异，一个甘甜可口，有花香，一个又酸又涩，难以下咽。
成分
蜂王浆是高蛋白食品，蛋白质约占蜂王浆干物质的50%，并含有维生素B类和乙酰胆碱等。而蜂蜜中约65%-80%都是葡萄糖和果糖。氨基酸约占蜂王浆干重的1.8%，人体中所需要的8种必需氨基酸在蜂王浆中都有存在，其中脯氨酸含量最高约占63%。糖类在蜂王浆干重中只占20%-30%，以果糖、葡萄糖为主。蜂王浆含有26种以上的脂肪酸，其中10－羟基－2－癸烯酸，含量在1.4%以上，由于自然界中只有蜂王浆中含有这种物质，所以也把它称之为王浆酸。
功效
蜂蜜和蜂王浆同为保健品，都有提高免疫力，保护心血管，增强体质的作用，可以预防一些疾病的发生，都对人体的健康有积极的作用。另外，食用蜂蜜或者蜂王浆都有美容的作用，这两者也都可以外用进行美容。
蜂蜜对胃肠功能调节有一定作用，每天晨起喝一杯温蜂蜜水有助于排便顺畅。由于蜂蜜主要成分是单糖，因此糖尿病人不宜多食蜂蜜。而蜂王浆含类胰岛素样肽类，其分子量与牛胰岛素相同，对糖尿病患者的胰岛功能有较好调节功能。蜂蜜止咳润燥的功效较好，而蜂王浆富含维生素B以及独有的王浆酸，因此杀菌效果较强。另外，蜂王浆中的泛酸可改善风湿症和关节症状；超氧化物歧化酶（SOD）使其有很强的抗氧化功效；微量雌激素可以恰到好处地弥补女性雌激素的不足；能调节和平衡人体的新陈代谢，对更年期综合症有明显的功效。