山野兔养不活的，养殖比利时野兔充分放养不失为一条好的致富途径对于消费者来说兔肉的品质才是第一、、我国民间历来将野兔肉药膳作为病人康复及产妇的滋补佳品，国外，尤其是日本和欧洲各国素有食兔肉的习惯。 我国有40-60亿亩草坡和草原，资源丰富，还有广阔的山地以及农作物秸秆，而野兔是草食性、节粮型小家畜。野兔是一种皮、毛、肉兼用的特种野生经济动物，主食各种野草、青菜、树叶等，无污染，因而肉质鲜美爽口。由于九十年代以来，猪、鸡、鸭、鱼等畜禽大量使用含添加剂、催长素的配合饲料，肉质大大下降，甚至还有副作用，不利人体的健康，致使人们偏爱草食型畜禽。野兔可红烧、白煮、油炸等做成许多美味的佳肴，在冬季更是各大小酒楼、饭馆少不了的火锅料。
