印尼有哪些代表美食啊？

1. Tempe ( 豆豉 )

它主要起源于爪哇岛。像豆腐、豆豉这些东西是由大豆制成的，但它们又是有着不同的营养特性和质地、品质的大豆产品。豆豉的发酵过程会让它保留较高含量的蛋白质，膳食纤维和维生素。

2. Sate Padang ( 巴东沙爹)

来自印度尼西亚的特色小吃，把牛肉切成小立方体，然后放在特制的辣酱油上。其主要材料是由厚黄汁制成的米粉、拌牛肉和内脏汤、姜黄、姜、大蒜、香菜、高良姜、孜然、咖喱粉、盐。在棉兰，巴东沙爹除了牛肉为主要食材外，还会使用羊肉和鸡肉。

3. Rendang ( 仁当 )

仁当起源于印度尼西亚，现在是全国最常见的食物之一。在以前一般会用在正式场合，来招待尊贵的客人。

4. Soto Ayam ( 索托鸡 )

由黄色的辣鸡肉汤和粉丝（或面条），姜黄制成的鸡汤。在印尼是最常见的传统汤，除了鸡和粉丝，还可以配煮鸡蛋，油炸土豆片，芹菜叶，炒洋葱， 椰奶。

5. Belacan Gulai (马来盏古来)

主要源自廖内，也是一个特别典型的印尼美食。它是由马来菜的基本成分与酱拌虾酱制成的一道菜，主要食材通常是肉、虾和鱼。

6. Pendap Bengkulu(肉馅儿饼)

来自明古鲁地区的一个典型的印尼美食。这种食物经常被游客当作是带回家的礼物，尤其是在旅游旺季。它是用各种各样的香料做成的，像大蒜和辣椒这些，然后和椰子丝混合均匀。

7. Ayam Betutu Bali （巴里贝嘟嘟鸡）

这道菜是巴厘的印尼菜之一，在农村巴里地区的才能品尝到。这种食物是由鸡肉做成的，通常会在鸡肉中间放上辣椒粉，然后把肉烤熟，随时都可以食用啦。

8. Siomay ( 鱼饼 )

这是印度尼西亚的一种很好的小吃类食品。基本成分是鸡，蟹，虾，鱼，鲭鱼和其他肉类，然后将木薯粉混合制作面团，之后就可以准备蒸了。通常吃法是配花生酱或花生酱加上如大蒜、糖、辣椒、醋和盐等调料。

9. Mie Bangka （邦加面)

来自邦加地区的印尼食品，有非常典型的邦加岛群落特征。面是用黄色的湿面条做成的，通常会浇上辣酱油。上面会有沙司，沙司是由鱼、虾、鱿鱼或蟹的混合物做成的。有时会加上一些豆芽、黄瓜或黄瓜和饼干。

10. Sambal Terasi ( 虾膏辣椒酱 )

吃辣爱好者的最爱，这个辣椒酱千万不要错过。它在印度尼西亚地区非常有名，虽然只是yi 种调味品，但它还有促进血液循环的功效。许多餐馆也会提供虾膏辣椒酱来满足爱吃辣的顾客。

巴东菜是印尼最具有代表性的菜系。其上菜的方式很特别，介于点菜和自助餐之间。客人入座后，服务人员开始上菜。无需客人点菜，服务员会给你上十几盘或几十盘，有时摆放好几层，荤素搭配，供客人选食。除了菜外，还有水果和米饭、饮料等。不愿意吃的饭菜，不要动它。结账时，服务员根据动过的菜计价。未动过的菜撤回，然后，摆放到其它餐桌上，供别人选食。这种饮食上菜的方式追溯起来，应该是过去氏族部落群居生活的饮食习惯的一种演变。

要看你去什么地方了，
最著名的是巴东菜（masakan padang），羊肉串（sate），印尼炒饭（nasi goreng）全国都有
如果在爪哇岛，炸鸡（ayam goreng），一种肉汤（soto）还有一种叫gado-gado的沙拉也很有特点
如果在巴厘岛，哪里的烤猪肉（babi guling）、本地风味的肉串（sate）很有特点。

首推炸虾片, 其次巴东牛肉, 青咖哩鸡.

印尼有100多个民族，具有民族特色和地方风味的各色菜肴小吃数不胜数，其中最有名的要属巴东菜，起源于西苏门答腊省省会巴东的巴东菜口味火辣、上菜迅速，不仅在印尼流行，甚至也成了印尼菜在海外的代名词。

印尼菜并不都是一个味道，不同地区的食材和调味料都不同。苏门答腊岛人喜欢在浓浓的椰子酱里加上辣椒调味，而且喜欢选用牛肉和牛的内脏做食材。西爪哇岛人多用酸辣调味料，酸辣汤是一大特色。中爪哇省人习惯以虾酱佐餐，而北苏拉威西省人则喜欢将各式鱼类做成烩饭。

印尼菜的代表——巴东菜

吃饭不用点菜

巴东菜主要以油炸为主，并配上各种香料，如辣椒、咖喱、椰油和小橘叶等，特别是辣椒，巴东菜可谓“无辣不欢”，每道菜几乎都少不了。饭馆款待客人的巴东菜几乎都是现成的熟食。巴东人喜欢吃辣与当地的气候不无关系，因为印尼常年高温，巴东又处在炎热潮湿的海边，普通食物放不住，所以用油炸，再加上使用了各种香料，这样可以放好几天而不变质。

像汉堡、比萨这样的西式快餐，因为便捷受到人们的喜欢。但巴东菜上菜的速度比快餐还快。巴东菜没菜谱，只要客人一坐下，服务员就端上好几个甚至是十几个盘子，一直把桌子摆满。不用担心，客人不必为这些菜全部付钱，喜欢吃什么就吃什么，不吃的放在一边，吃完也行，吃不完也可以，饭后服务员过来算总账。不必担心自己忘了吃什么，也不用问价钱，服务员只数吃空的盘子算账。

这种吃法也是巴东人豪爽好客的性格决定的，他们认为应该用最好的食品招待客人，如果等着客人要吃的才上菜，那是失礼的行为。所以不等客人说话，一下子就摆满一桌子的菜，让客人尽情享受。客人也不用担心会“挨宰”，巴东菜之所以能够声名远播，在经济实惠、丰俭由人和童叟无欺这三点上有口皆碑。

黄姜饭：这是印尼的喜筵上常见的主食。它是用黄姜、香茅等香料烹调而出的米饭，色泽金黄，带有淡淡的椰香。在食用时可选择拌入香煎香草牛肉、红辣椒烤鸡肉、番茄炸肉饼、香煎豆腐配香草黄糖和杂菜椰子粒，真是够丰富的。

沙爹羊肉串：切成小块的羊肉事先都经过特制香料的浸泡，在炭火上烤时要撒上调料汁。烤熟后要蘸香辣的花生酱一起吃，味道很特别。

巴东烩牛肉：印尼辣菜的代表，将牛肉配以椰酱、红辣椒、南巴子、石栗、黄姜、香茅、生姜等十几种配料烹调，一边熬制一边搅拌，3个小时后才上碟，吃起来香浓惹味。

咖喱风味：印尼咖喱的组成香料非常多，包括茴香、豆蔻、胡荽子、芥末、胡罗巴、黑胡椒、黄姜等，有数十种之多。辛辣芳香的各式香料融合在一起，层次更加丰富，而且质地比较浓稠，口感上更清新爽淡一点。