你只要有资金支撑店面租金，都可以做沙县小吃。至于去哪里学，你可以到我市的沙县学习！毕竟沙县小吃是从我市推广全国！
目前你必须学会做：清汤面（我县特产）、大条面（我县特产）、扁肉等各种美食，如果学会这些，你的沙县小吃就能开的上来！望采纳
学沙县小吃的话分长期和短期，看你想学到什么程度。最好去专业的学校学习，实践理论两手抓比较好。
建议可以到“老实人学习网”看看，感觉的还是不错的，品种也蛮多的。
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