主料
小麦面粉
500g
土豆
400g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
半头
鸡精
适量
步骤
1.面粉一半用开水烫过，一半用凉水。
2.和成面团，醒在一边。
3.土豆去皮洗干净，切丝，刀工不好的话就用工作哈。
4.切好的土豆丝用水泡上。
5.炒锅放油，炸香姜末，放入土豆丝翻炒。
6.加适量盐，酱油。中火炒5分钟。
7.5加入蒜末和鸡精，关火，盖盖焖就可以。
8.面醒好，做成小面剂子。
9.蒸锅烧水。
10.面剂子擀成薄薄的面饼。
11.蒸锅水开后直接将面饼放入锅内。
12.再擀面饼，刷上薄薄的油。
13.扣在蒸锅里的面饼上，油面冲下边。
14.继续盖盖子蒸。
15.擀饼的时间就可以直接放上，不用等。我一共蒸了10张，都放好后开锅5分钟即可。
16.好了。
17.很容易拿起一张。
18.土豆丝盛出。
19.卷上一些自己喜欢的面酱就ok。
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