用料主料
猪里脊肉100g
调料
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
葱
适量
蒜
适量
蚝油
适量
调和油
适量
朝天椒
1个
香菜
适量
胡萝卜
适量
肉末扒茄子的做法
1.长茄子洗净去蒂
2.茄子切蓑衣花刀
3.里脊切成末，尖椒.胡萝卜.蒜.香菜切末
4.改好刀的茄子下油煎
5.煎至茄子皮起皱变色
6.捞出控油
7.肉末下锅煸炒
8.肉末炒至变色
9.放葱花.酱油炝锅
10.加一点水把煎好的茄子下锅
11.放适量蚝油.盐
12.小火炖约5分钟放鸡精
13.撒上尖椒末.蒜末.胡萝卜末.香菜末把即可汤汁收干
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