什么是折字对联？

拆字联是对联的一种别具一格的形式。拆字，也称析字，离合，是将汉字的字形各部分拆离开，使之成为另几个字（或形），并赋于各字（或形）以新的意义。
名联集锦
品泉茶，三口白水；
竺仙庵，二个山人。
这是一副拆字联。上联将“品”拆成三个“口”，“泉”拆为“白水”；下联把“竺”拆成二个“个”，“仙”拆成“山人”二字。上下联拆字自然工整，更表达了悠然闲适的心境。
传说宋朝杜文去磊城赴任，差役踢倒了小孩子垒的石头城墙，那小孩随口吟出：
踢倒磊城三块石。
杜文一时语塞，与夫人耳语后才对句：
剪断出字两重山。
上联将“磊”拆为三石，下联将“出”拆成两山，对得不错。谁知小孩笑他堂堂知县，却是妇人之见：大丈夫应倚天抽剑，“剪”怎比得“斩”？
明代蒋焘的父亲一日有朋友来访，蒋焘端茶待客。客人知其聪敏，即指窗外雪雨，出对试他：
冻雨洒窗，东二点，西三点。
蒋焘之母正切西瓜，他由此对出下联：
切瓜分客，横七刀，竖八刀。
拆字干净利落，顺理成章，客人拍手称妙。
冻雨洒窗、东二点（冻）西三点（洒）
分片切瓜、竖八刀（分）横七刀（切）
闲看门中木，思耕心上田。
一明分日月，五岳各丘山。
踏破磊桥三块石，分开出路两重山。
骑奇马，张长弓，琴瑟琵琶八大王，王王在上，单戈成战，
伪为人，袭龙衣，魑魅魍魉四小鬼，鬼鬼犯边，合手即拿。
张长弓，骑奇马，单戈作战
嫁家女，孕乃子，生男曰甥
束棘为薪，截竖开横成四束 （李调元）
阊门启户，移多补少作双间 （管 家）
鸿是江边鸟，少水沙即现；
蚕为天下虫，是土堤方成。
冰凉酒,一点、二点、三点；
丁香花,百头、千头、万头。
妙人儿倪家少女，大言者诸葛一人。
嫁得潘家郎，有田有米有水（潘）
娶来何门女，添人添口添丁（何）
和尚和尚书诗，因诗言寺（诗）
上将上将军位，以位立人（位）
清水青，水青清，清清水青，水青清清；
明日月，日月明，明明日月，日月明明。
议论吞天口，功名志士心。
十口心思，思国思家思社稷；
八目尚赏，赏风赏月赏秋香。
寸土为寺，寺旁言诗，诗云：明月送僧归古寺；
双木成林，林下示禁，禁曰：斧斤以时入山林。
二木成林，二火成炎，三土成圭，木生火，火生土，生生不息；
三金为鑫，三水为淼，三石为磊，金滴水，水滴石，滴滴归源。

相关故事
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明代唐伯虎得知诗友徐贞卿之妻生一子，就与好友祝允明商量贺喜之事。谈事这余，唐伯虎以此为题吟出上联：
半夜生孩，亥子二时难定。
古时没有钟表，半夜生孩子，既可能为亥时，又可能在子时，故难定。祝允明煞费苦心，未得妙句。贺喜那天，祝允明偶闻徐贞卿夫妻，一个属蛇，一个属鸡，便有下联：
百年匹配，巳酉两属相当。
下联把“配”字拆为“巳酉”两生肖，有根有据，令人叫绝！
南朝时的江淹，年轻时家贫而才思敏捷。一次，一群文友在江边漫游，遇一蚕妇，当时有一颇负盛名的文人即兴出联曰：
蚕为天下虫。
将“蚕”拆为“天”和“虫”，别出心裁，一时难倒众多才子。正巧一群鸿雁飞落江边，江淹灵感触发，对曰：
鸿是江边鸟。
将“鸿”拆为“江”和“鸟”，贴切工巧，言近意远，顿时博得一片喝彩。