当然可以，在和面时加入适量的白糖，是为酵母的繁殖和分泌“酵素”提供养分，从而使面团通过发酵出现蜂窝组织，体积膨大，质地更加松软。用水和面的时候，
同时加入少许一点盐混在一起拌和，那么干面就不易结成团了。那样和起面来，也非常顺手省力，,蒸出来的馒头松软，蜂窝多，也格外的香。
和面时盐和糖可以一起放。
从食材清单方面来看，在和面时加入适量的白糖可以为酵母的繁殖和分泌“酵素”提供养分，从而使面团通过发酵出现蜂窝组织，体积膨大，质地更加松软。同时，加一小勺盐可以增加面筋，使面团更有韧性，易于成形，并让面团松软有嚼劲。
从制作步骤方面来看，可以在和面时直接将盐和糖与酵母一起加入面粉中，然后加入适量的水和面。如果想要加入碱面，可以在面团发酵前或发酵后加入。揉面排气时可以在面团中多揉几次，使面团更加松软。最后将面团放在温暖处醒面，等面团发酵至两倍大后就可以进行下一步制作了。
和面的时候应该放盐的~~但要有个度~~要掌握好
盐在面团中的功能是:
1
加强面筋
2
中和甜度
衬托出其他的香味
3
使面包内部洁白
4
调节发酵的速度
如果你放了盐面..
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