一、不重视地方特色
对选择四川火锅加盟店的创业者来说，去旧迎新是最直接的特色展现方式，但是不能光为了新颖、成本小等因素就忽视地方的特色火锅所具有的优势。在中国这个美食多样的国度，每个市每个县都有各自的代表性食物，而当地消费者很可能为了某地方特色火锅选择一家店面就餐。
所以火锅加盟的创业者要明白，不重视地方特色美食也是个禁忌。对于火锅加盟商来说，既要有本品牌的标志性产品，又要靠地方特色美食来笼络一部分消费者，这样才能既接地气，又兼具特色，才更加具有品牌竞争力。
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