主料活的小杂鱼500g 姜20g 蒜5g 葱10g 红烧小杂鱼的做法步骤1. 杀好水沥干2. 油七八分熟时放姜蒜爆香3. 鱼刚倒入油锅时翻炒几下（后来不能翻炒，鱼一旦有点熟容易炒烂）4. 放生抽、老酒、糖、醋、十三香轻轻翻一下5. 收汁中，怕用铲子要铲烂，用筷子拔动几下6. 收汁完装盘散上些葱花就ok了
