鹌鹑蛋的做法大全 鹌鹑蛋怎么做好吃

• 主料

• 鹌鹑蛋

  12个

• 土鸡蛋

  3个

• 辅料

• 可乐

  500毫升

• 盐

  适量

• 大料

  3个

• 香叶

  2片

• 花椒

  2克

• 山柰

  2个

• 水淀粉

  适量

• 老抽

  20毫升

• 生抽

  15毫升

• 
  
  

• 步骤

• 1.准备好食材。

• 2.所有蛋类凉水入锅煮熟。

• 

  3.煮好的蛋去皮入油锅中炸至。

• 

  4.直炸至外皮起皱皮。

• 5.捞出沥油备用。

• 6.锅中油倒出加入可乐。

• 7.加入调味料。

• 

  8.加入老抽。

• 9.加入生抽。

• 

  10.煮出香味。

• 

  11.再放入鹌鹑蛋。

• 

  12.大火煮至汤汁半干加少许盐调味。

• 13.在用水淀粉勾薄芡。

• 

  14.汤汁浓稠关火。

香煎腊肠鹌鹑蛋

用料：

腊肠，鹌鹑蛋，黑胡椒碎，葱，黑芝麻。

做法：

1.生腊肠对半切开，再切成薄片。

2.把切好的腊肠铺在锅底，一边加热，一边把鹌鹑蛋打在腊肠上。

3.待蛋未完全凝固时，撒上黑胡椒碎、葱和黑芝麻做点缀。

4.煎至表面凝固即可，喜欢吃蛋黄老一点的，可以多煎一会儿，

鸡爪烧鹌鹑蛋

食材：鸡爪、鹌鹑蛋、葱、姜、干辣椒、黄酒、五香粉、蒜、香醋、老抽

做法：

1.准备材料。

2.烧开水，把鸡爪焯水，水开加一汤匙白酒，再次煮开捞出过冷水沥干备用。

3.锅里放上油，炒香葱姜干辣椒。

4.倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄。

5.加黄酒，老抽，白糖，五香粉半茶匙炒开。

6.兑水刚淹没食材，大火烧开中火炖20分钟。

7.加入蒜，调入香醋，大火炒收汁。

8.汤汁收干即可。

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