咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。咖啡因可增加尿钙排泄，从而影响儿童少年骨骼的正常发育。
咖啡因是一种在茶叶、柯拉果、咖啡、可可豆叶和豆荚中发现的生物碱，它能引起中枢神经系统和心血管系统兴奋。因为咖啡因能产生一定的精神依赖，而且如果使用不当，就会产生不良反应甚至中毒。因此，咖啡因已被列入规定管制的麻醉药品范围。也就是说，纯咖啡因也是毒品。我们喝的咖啡、茶叶中均含有一定数量的咖啡因，但一般每天摄入咖啡因总量在50～200毫克以内，不会出现不良反应。对从咖啡、茶叶中摄入的咖啡因人们应注意它的不良作用。
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