这个最主要的是饼的做法，要做成又香又酥的，至于饼中所放的牛肉做法大体上相同。我只简单说一下饼的做法吧：先在锅里倒入一或二勺油，待烧至五六成热时，再倒入相同数量的白面，并不停的翻炒，直到变成金黄色，这样油酥就炒好了，然后把已经和好的面擀开，再把油酥均匀涂抹在面皮上，并卷起来，再切成相等的几段，然后把和好的牛肉包到每个按好的面段里，再擀开，上锅油烙。这样就做好了。
