红参和人参的吃法有什么不同？

红参是比较名贵的中药材，有着极好的补元气、抗疲劳、抗衰老、提高免疫力的功效，很多人喜欢用来保健养生。但是常常有人拿他和人参做比较，它们的价格也略有差异，那么红参和人参在吃法上有哪些不同？除了吃法还有什么区别呢？一起来看看吧。

一、吃法上不同

1.红参的吃法

红参作为一种补益类的中药有大补元气，复脉固脱，益气摄血的功效。红参的吃法也比较多

（1）泡水喝

比如可以将红参切片后直接泡水喝，这是比较简单的方法。

（2）细嚼

另外，也可以将切片后的红参放在口中细细的细嚼，有利于生津提神。

（3）炖服

除了这些以外，还可以将红参和像是鸡肉，猪肉，排骨些食材一起炖服，起到很好的保健养生的作用。

（4）泡酒

另外，红参还可以和其他的一些食材进行搭配，比如说红参可以泡酒，这样的话有一定的药用价值。

（5）蒸服

红参还可以蒸服以后进行直接服用。

红参的吃法比较多，食用方法可以根据自己的喜好而言。

2.人参的吃法

（1）人参泡水

可以天天喝，但有些特殊体质的人不可以天天用人参泡水喝，特别是那些本身就阴虚火旺或经常上火的人，在用人参泡水喝以后会加重身体负担，容易让上火症状加重，会对身体健康造成一些不良影响，另外那些身体过于虚弱的人，也不适合用人参泡水喝，因为身体虚不受补他们用；

（2）人参炖煮

人参炖煮以后再吃效果最好，在需要的时候可以把新鲜人参3~5颗切成薄片，直接放在炖盅里面，放入适量清水，加几个枸杞子，然后盖上盖，入蒸锅隔水炖煮，开锅后再炖，煮40分钟取出以后喝汤，然后吃炖煮后的。

二、制作方法不同

人参我们都了解，它是人参经过干燥处理后的根和根茎，可分为野生人参、林下山参以及园参，在市面上极为常见。但是红参也和人参有一定的关系，它是人参经过高温蒸制处理的根和根茎，所以它们从本质上是一种东西，只是经过不同的处理方法后得到，但是它们还是有有一定的差异。

三、气味差异

人参的香味比较独特，很多人也吃过它，它的味道是甜中带一点苦涩，而药性也是偏温性，适宜人群极广。而红参则没有人参那样浓郁的香味，它的香味较淡，不靠近仔细闻是闻不出来，味道虽然相差不大，药性也是温性。

四、功效区别

人参和红参本质上是一种药材，但是不同处理方法也导致它的功效不同。人参的主要功效是改善体虚、、阳痿、宫寒、脾肺虚等问题，主要给人补充元气，改善人体体质问题。而红参主要功效是改善人体四肢寒冷、脉象微弱、崩漏下血等方面，所以在购买二者时要根据自身情况，才好对症下药。

五、适宜人群区别

既然它的功效有区别，所以适宜的人群也略有区别，人参主要是改善人体虚弱的情况，温补效果好，所以适宜中老年人体虚、贫血、低血压、糖尿病和神经衰弱的人群。而红参主要治疗一些症状，有火大和劲足的特点，所以比较适合身体亚健康、身体疲劳、手术后病人、产妇或长期处于辐射区的人群。

六、药用价值

红参属于深加工的熟人参，比人参更加容易被吸收，长期服用，会有延年益寿，补血益气的功效。红参属于珍贵的药材，对调节血压，缓解疲劳，增强免疫力，都有一定的功效，红参火大，多不会容易造成人体上火。人参的主要功效在于帮助改善人身体虚弱、宫寒、久病导致的体质虚弱，以及脾虚的问题；而红参的功效主要在于改变四肢冷，脉象微弱等方面的问题。