蜂蜜小蛋糕的配方及怎么做

蜂蜜小蛋糕的配方及怎么做

我想做正宗的蜂蜜小蛋糕，配方是什么及怎么做

原料

80g 低筋面粉

2个 鸡蛋

40g 蜂蜜

40g 细砂糖

30g 玉米油

步骤/方法

1

将细砂糖、蜂蜜、鸡蛋一并倒入一个大碗中。



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2

在一个锅盛入热水。把盛有细砂糖、蜂蜜、鸡蛋的大碗，放在锅中，用电动打蛋器打发。



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3

分二次倒入过筛的低筋面粉，上下的拌均匀。



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4

拌好后加入30ml的玉米油，继续上下的拌均匀。



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5

将烤箱提前预热190度，5分钟。将做好的面糊，倒入模具中，大概倒2/3厚度，模具放入烤箱的中层，190度，15分钟，表面烤至金黄色便可出炉了。



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END

注意事项

在打发鸡蛋的时候，一定要会电动打蛋器，不然打发的难度相当的大，在打发的过程中，一定要适当的加温打发，因为打全蛋的时候，温度在40度比较容易打发。在打发的开始可以先用低速搅拌，等打开比较有细腻的乳沫以后，再换高速打发，打到非常浓稠的状态，把起打蛋器，蛋糊挂在蛋头上保持2到3厘米也不会滴落就打好了。

蜂蜜小蛋糕怎么做？