糖尿病患者少吃或者不吃。
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
鸭胗中含有大量的脂肪，所以糖尿病患者还是尽量少吃或者是不吃，以免引起脂肪肝等一系列的并发症。现在的很多女性也会把鸭胗当做保健的佳品，因为鸭胗的铁含量比较丰富，多食用鸭胗能使女性气色红润，有很好的保养功效。
鸭肫吃起来的口感非常爽脆，也有人很喜欢将鸭肫和牛肚一起爆炒，简直是双脆啊！但是尽管鸭肫多好吃，也有一些人不能享用这份美味。
Q：鸭肫不适合哪些人吃？
A：如果你是三高患者，而且胆固醇非常高的话，建议你就不要食用鸭肫了。另外，孕妇也最好不要食用鸭肫。
不过一般来说，人们都可以食用鸭肫，特别是贫血患者、有胃病的人以及出现上腹出现饱胀、消化不良症状的时候都可以吃多点鸭肫，刚好可以用上鸭肫可以调理肠胃的功效嘛！
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