火锅兔最正宗做法

用料
兔子 半只宰块
莴笋 2根去叶子切块
火锅底料 半包
白糖 淀粉 适量
鸡精 少量
剁椒 3勺
干辣椒 4个剪开
花椒 适量
姜 半个切末
蒜 7个，每个对半切开
料酒 生抽 适量
大葱 半截切段
火锅兔的做法
用料酒、少量淀粉、适量生抽、水码兔子肉一小时
锅里将油热开，下兔子肉炒至无红色立刻起锅，注意不要炒久了

重新下油，油热放花椒

放姜蒜爆香

放火锅底料炒散

放剁椒
放干辣椒

放切好的大葱

加两碗水

加白糖适量

加鸡精少量

下莴笋煮5分钟左右

下炒好的兔子肉，煮至莴笋熟透但不太软

起锅装盘，可保温情况下多放一下会更加入味

第一步买材料：

用料

兔肉：一只 火锅底料：饭巢火锅底料200g

大葱：2.3根随心 蒜：看心情

料酒：合适就好 鸡蛋清：一个鸡蛋

芡粉：少量 素菜：你喜欢的都行

香菜：两三根

兔兔这么可爱，好想吃

作为一个资深的吃货，看见兔兔这么可爱，我口水都出来了，好想吃呀。

做法

第一步：准备主材

兔兔洗好备用，料酒为了去腥，放入鸡蛋清和芡粉，让兔肉更加鲜嫩，切好蒜瓣儿、大葱、香菜。我自己做的是一般兔丁，一大锅素菜，各位家人可以根据自己的喜好更改配比，不过给人建议还是放一点素，不要做全兔，兔兔虽然好吃，也不能只吃兔兔。

第二步：拿出饭巢火锅底料

第三步：打好底

洗完切好的蔬菜统统放入高压锅了，我放了藕片、土豆片，山药、竹笋、蕨菜，你喜欢的素随便放（别把蔬菜也放进去就行）

第四步：炒兔兔

热锅倒油，放大葱段炒香，再加入饭巢火锅料，注意掌握火候，炒散有香味了即可，然后倒入兔兔，把它炒到断生就行

第五步：闷兔兔

炒好的兔兔倒入高压锅，加入适量水，微微盖过食就可以了，20min即可～

第六步：吃兔兔

盆底放了些豆皮，我不喜欢吃蔬菜，各位可以放蔬菜或者豆芽之类的，不放也行。放上香菜装盘，简单快手易学的噢～

（技术不到家卖相好像，没有餐馆的好看，不过味道真心好吃哦）

小贴士

1、这道菜不用加任何一样调味料，类似豆瓣、八角、干辣椒、盐、鸡精，都没有加的，因为饭巢火锅底料太有味儿～

2、喜欢吃麻的话呢，可以出锅装盘时倒入一点青椒油～

3、如果码上很多很多嫩姜丝，会更辣，就更像是自贡乡下兔，也可以试试～