用料
牛奶 500ml
泰国手标红茶粉(网上有卖) 一把多(手抓)
炼乳 根据自己口味加
泰式奶茶(超详细)的做法
500ml牛奶加入奶锅 小火(这个量是早餐的两人份)
茶叶一把多 加入牛奶中 喜欢茶味浓的可以一把半到两把
用橡皮刮刀搅拌直到牛奶加茶煮开 (看锅后面的红口袋就是泰式奶茶专用的茶粉 淘宝有卖 一袋400g可煮很多很多次 二十块左右)
煮开 关火 盖锅盖 焖一会儿
用滤网把茶叶滤掉
根据自己的口味加炼乳 搅拌均匀
到入杯中 完成!(光线原因 煮好的奶茶是橙红色 较深)
放入冰箱冷藏 加入冰块味道甚佳!下午茶首选
小贴士
为什么煮泰式奶茶一定要用牛奶煮不能用少量白水替代?煮茶的水多了 味道很淡 之后放再多的牛奶炼乳都无济于事;水少了 茶叶的酸涩味出来了 必须加很多炼乳压酸味 奶茶会过于甜腻,而且 最正宗的泰式奶茶就是用牛奶煮的。所以不要为了节约舍不得放牛奶,煮好后牛奶都一起喝掉了 一滴都不会浪费,保证了美味的同时不失健康和营养!
我觉得目前最流行的泰式奶茶就是那个橙色外包装有大象标志的奶茶了吧,因为上次去泰国看到好多人都在喝,我也买了一盒,感觉挺好喝的,哈哈