自己做来喝的话就没必要将豆子煮熟，因为会散失蛋白营养。你是开现磨豆浆店的吗？我个人认为将豆子煮熟只是提高产量而已，其实将泡好的豆子直接磨的话营养更好（泡8—10小时），因为你磨好还要再煮开。至于沉淀，是不可避免的，只有用细一点的滤网尽量减少，或者加稳定剂。
