我觉得用蒸箱蒸菜口感上会更佳，因为用蒸锅会有冷凝水低落在食物上，不但影响了口感，也破坏了卖相，让我很没有胃口。而用蒸箱烹饪就不会这样，比如我家的方太电蒸箱不但蒸的更快、更透，营养流失少，而且蒸箱内有加热膜，能避免蒸汽遇冷形成的冷凝水滴落在食物里，蒸出的食物色香味都要比蒸锅更胜一筹。
