一斤干豌豆出多少淀粉？请有经验的师傅指点。

2025-03-13 08:04:17

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回答1：

为了解决这个问题，我们需要了解豌豆中淀粉和水分之间的比例关系，然后计算出一斤干豌豆能够出多少淀粉。
首先，我们知道豌豆中的水分和淀粉是混合在一起的。为了计算淀粉含量，我们需要先进行烘焙实验，以去除豌豆中的水分。
假设一斤干豌豆的重量为500克。根据经验，豌豆中的水分约占其重量的15%。
去除水分后，干豌豆的重量为：$500 \times (1 - 0.15) = 425克$
根据经验，豌豆中的淀粉约占其重量的60%。
因此，一斤干豌豆中淀粉的重量为：$425 \times 0.6 = 255克$
所以，一斤干豌豆可以出255克淀粉。

回答2：

一百斤豌豆可以出湿淀粉：52-54斤干淀粉：41斤豌豆出粉率高主要取决于豌豆品种以及粒籽的大小及饱满度。通常进口黄豌豆比国产豌豆出粉率要高。