生猪肉皮上盖有不同的蓝章,这是肉类的检疫标志。市场上用于猪肉检疫的标志有4种:
1、X形章是“销毁章”,盖此章的肉禁止出售和食用。
2、三角形章是“高温章”,这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。
3、长方形章是“食用油章”,说明这种肉不能直接出售和食用,必须炼成油后才能出售。
4、圆形章是“检验合格章”,章内标有定点屠宰厂名称、序号和年、月、日,盖有这种印章的肉是“放心肉”,可放心食用。
检疫合格后,动物检疫工作人员会在猪肉上盖上蓝色的检疫章,然后屠宰厂工作人员再盖上红色的定点屠宰印章。识别“放心肉”最简单的方法是仔细辨别“一证两章”(俗称“红蓝两戳儿”):动物检厅亏疫部门发给的“蓝色检疫检验证明”,和印在猪肉表面的“红色屠宰卫生安全证明”。
扩展资料
兽医验讫章:经检验合格,认为品质良好,适于食用的生猪肉宏伏扰,盖以圆形、直径5">5厘米,正中横排;兽医验讫;四字蔽旦,并标有年、月、日和畜别的印章。
高温章:经检疫部门认定,必须按规定的温度和时间处理,才能出售的肉品,盖以4">5厘米的等边三角形,内有;高温;二字的印章。盖有这种印章的生猪肉不能直接上市出售。
食用油章:经检疫部门认定,不能直接出售或食用,必须尽快炼成食用油的生猪肉,盖以长4">5CM、宽2CM、中间有;食用油;三字的印章。
工业油章:经检疫部门认定,不能直接出售或食用,只能炼作工业用油的生猪肉,盖以长8厘米、宽3厘米椭圆形、中间有;工业油;三字的印章。
销毁章:经检疫部门认定,禁止出售和食用的生猪肉,盖以;型对角线,线长6厘米,内有&;销毁;二字的印章。
参考资料来源:百度百科——检疫印章
猪肉上的章一般有两种颜色:蓝章为公猪,红章为母猪,市场上蓝章为多。形为圆形,中间有横排“兽医检讫”四字,并标有早薯迹年、月、日,猪肉图章的颜料都是可以使用的色素物质,一般的情手键况下都使用陆并蓝色和红色的材料,因为它比较醒目。不过不排除各地使用颜色上有自己的安排
基本上见到的都是紫色的啊,紫药水那个颜色,紫色的是可以吃的,小时候老吃来着,绿色的还真没见过诶
购买生鲜肉时要看检疫证明和标志;购买型饥喊猪肉时,应首先看是否有肢派动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章,禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证卜野明。
无区别
我也在沃尔玛超市买到过盖绿色章的猪肉