说到双黄蛋与普通鸡蛋哪一个更有营养，大医附属二院营养师王兴国说，“双黄蛋”受青睐是因为它比较难得，有的民俗中将“双黄蛋”视为可给人们带来吉利祥和的“祥瑞食品”，在购买的鸡蛋中偶而发现一个“双黄蛋”比较欣喜。但从营养而言，一个鸡蛋的营养成分中蛋清占28％、蛋黄占72％。蛋清主要含蛋白质。蛋黄主要含卵黄磷蛋白、脂卵黄磷蛋白、磷脂、甘油三酯、胆固醇。因此，鸡蛋的营养价值主要集中在蛋黄中，但是，这也并不一定能说明，双黄蛋的营养价值更高，如果是普通鸡在受到外界刺激的条件下产生的双黄蛋，营养是否被分离流失，还很难确定。市民不能受市场炒作跟风走
双倍的营养呗
和吃普通鸡蛋是一样的，只不过有两个黄
和一个鸡蛋黄营养差不多 鸡蛋的营养在蛋黄 主要含有蛋白质
高，蛋白质丰富
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