确实如你所说,湿法工艺生产的奶粉无认是在营养上还是新鲜度上,都比干法工艺生产的要好一些,比如我国著名品牌飞鹤奶粉,就是用湿法工艺制成的,因为湿法工艺是以鲜奶直接喷雾干燥制成的,从而最大限度地保留了鲜奶的营养成份,因此,推荐飞鹤奶粉。
干法工艺和湿法工艺特点:
干法(生产)工艺将粉状婴幼儿配方食品的配料成分在干燥状态下进行处理与混合而制成最终产品的生产工艺。
湿法(生产)工艺将粉状婴幼儿配方食品的配料成分在液体状态下进行处理与混合的生产工艺,该工艺通常包括配料、热处理、浓缩、干燥等工序。区别:这两种技术加工后的奶粉在色泽、密度上有一定区别,各有利弊。湿法工艺特点:各种营养物质混合均匀度高;奶粉使用鲜奶立即加工,新鲜度高;颗粒更均匀;减少干混时的二次污染。
干法工艺:干混出来的奶粉在速溶性上要差一些。但容易保留热敏性的营养物质,如DHA、ARA等。
飞鹤就是以湿法工艺使用鲜奶直接喷雾干燥制成的,最大限度地保留了鲜奶的营养,锁住了新鲜。而干法工艺是以大包粉二次加工生产的,在营养和新鲜度上都略逊一筹的。
其实乳品行业都知道湿法工艺制作的奶粉好,而为什么大多数企业不采用这种更好的方法呢,原因就在于湿法工艺制作奶粉对厂家的要求特别高,一般企业根本无法达到,所以才退而求其次用干法工艺生产奶粉。我给你推荐飞鹤奶粉,因为飞鹤奶粉就是用湿法工艺制成的。