土豆炖白菜豆腐怎么做？

主料：大白菜半棵、北豆腐200g、土豆1只、排骨150g。

辅料：炆炖专家1份、盐2g、料酒5ml。

白菜土豆炖豆腐的做法：

1、土豆去皮，大白菜分叶洗净，豆腐备好。

2、土豆切粗条状，豆腐切2厘米左右大小的块。

3、小排骨凉水下锅焯一下水，去掉一些腥味。

4、热油锅，下小排煸炒几下，

5、加入土豆条再翻炒几下，淋入料酒。

6、再下白菜的杆子部份。

7、加入炖宝一份。

8、豆腐也入锅了，并且加两碗水大火烧开，放一点盐进去，转中小火炖到土豆绵软，豆腐也就吸饱汤汁了。这时放入白菜叶子盖上再煮开，尝尝咸度，再适量加盐就可以出锅了。

9、成品。

1.将土豆去皮，切成3厘米长、1厘米见方的条，洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条，洗净后沥水。葱、姜、蒜切成米粒大小。 

2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油，放入土豆条、白菜条，放鲜汤、白糖、精盐烧开，炖至土豆、白菜熟透，加味精，出锅装汤碗即成。 土豆炖白菜的制作要诀：本品需鲜汤约200克。

大锅菜做法    

大锅菜的做法很简单，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖，到了一定火候便成了“大锅菜”。熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。当然也不是什么都可以放，自然也不是什么人都喜欢吃。    

大锅菜的原料不外乎白菜、土豆、豆腐、粉条之类，当然也少不了大片的肉或大块排骨，有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料。

熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。

食材 主料冻豆腐300g
白菜200g
土豆200g
配料猪肉50g
豆油适量
葱适量
姜适量
盐适量
味精适量
1.白菜切块儿
2 土豆去皮切条儿
3 冻豆腐切块儿
4猪肉切丝
5 炒锅放油，葱姜炝锅，放入猪肉翻炒，然后放入冻豆腐，白菜，土豆条儿
6 加入清水，炖制20分钟，放入盐，味精调味出锅