鲫鱼能不能和山药一起炖

2025-02-24 08:57:06
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回答1:

可以的,山药鲫鱼汤是一道色香味俱全的名肴,属于粤菜系。吃起来鲜嫩而不肥腻,有健脾、活血通络之功,尤其适合产妇。此汤既可以补虚,又可起到通络催乳的作用。做法如下:
1、山药去皮,切滚刀块,处理山药的时候可以带上一次性手套,可以防止手痒。

2、把葱姜切成葱花、姜片,不喜欢葱姜味道的人可以切大一点,方便之后挑出。

3、将鲫鱼身上切几刀,方便鲫鱼煮熟入味,可以切深一点但不要切透。

4、用盐在鲫鱼身上涂抹均匀,鲫鱼鱼肚黑膜要清洗干净减少鱼腥味。用少许盐抹鱼身再煎至鲫鱼,这样可以让鱼皮完整不粘锅。

5、将葱花、姜片放到鱼身与鱼肚中。锅中倒入橄榄油,处理好的鲫鱼放入。

6、把鲫鱼的两面煎成金黄色,接着倒入适量的清水。

7、大火炖五分钟,要用开水大火炖,才能让鱼汤奶白鲜。

8、倒入山药,开锅后,转中火炖十五分钟。

9、炖好后就可以装碗了

回答2:

可以一起炖,但是这两样东西合在一起不好吃。