鱼如何解冻才能保持鲜味呢？

大家都喜欢吃海鲜，但是大家知道海鲜是怎么捕捉的吗？渔民会开船出海捕鱼，而捕鱼的时间一般都比较长，短的也至少要几天，等渔民回来之后，捕到的鱼基本就都死光了，更别说那些一出水面就死的深海鱼了。所以渔民们为了将鱼保鲜，只有将鱼放在冰柜里冻住。

那这些被冻住的鱼应该怎么解冻呢？很多人都会直接用水泡，这样可以缩短解冻时间，解冻完就可以处理、烹饪了。不过直接用水泡的话，解冻出来的鱼，肉质很容易变差，不仅不新鲜，甚至还会带有一股很重的腥味。所以直接用水泡可不行，下面小编就来分享3种解冻方法，不管是什么鱼，学会之后，吃着就跟鲜鱼一样。

第一：自然解冻

首先，要是不考虑解冻时间的话，那就直接自然解冻，将冻鱼放在冰箱保鲜层或者直接用铝盆装着，这样只要经过一个小时左右，就能解冻好。而且解冻好之后，鱼肉新鲜，肉质也不会受到什么影响，营养成分也不会过分流失，就跟鲜鱼一样。

第二：食盐水解冻

将冻鱼放在食盐水中，因为食盐可以加速冰块融化，而且还具有杀菌功效，而清水则是可以和冻鱼完整接触。这样的话，冻鱼的解冻时间就会缩短，解冻出来的鱼肉也不会受到不良影响，而且也能确保鱼肉不会受到污染，比较卫生。

第三：白醋解冻

醋是酸性物质，它本身就可以加快冰块的融化，再加上醋也有消毒杀菌的效果，所以将冻鱼放入白醋中，就能很大程度的加快冻鱼解冻，大概十分钟就能搞定。而且白醋解冻也不会破坏鱼的肉质和营养，同时白醋也为鱼进行了消毒杀菌的工作，让人们吃得更加放心。

可以将鱼提前从冰箱拿出来，放到冷藏中自然解冻。也可以将鱼放在清水盆中，加入适量的盐，浸泡一会儿解冻。

可以加入一些温水，这样的话是可以去冰的，而且是可以增加它的冰的溶解速度是变快的，也是不会影响它的口感的

首先我们起锅烧水，在锅中加入适量的盐份，再把鱼取出也放入锅中煮5~10分钟捞出，这样不仅可以保证它的鲜味，还可以让它更具有非常丰富的营养和蛋白质。