炒猪肉的时候是应该先放盐还是先放酱油？

猪肉是生活中最常见的肉类，在餐桌上是常客。猪肉营养丰富，其中含有丰富的蛋白质等营养成分，而且还能够起到补虚强身、滋阴润燥的作用。虽说近一年的时间猪肉价格居高不下，但人们的最爱依旧是它。

炒猪肉时我们在家做饭的时候最常用到的，芹菜炒肉、青椒炒肉等等，口感都不错，算是很普通的家常菜。炒猪肉虽然说起来简单，但是依旧有人做不好。

炒出来的猪肉不是一股腥味，就是又老又柴，整道菜都毁了。不少人认为跟火候有关，或者跟买到的猪肉有关，其实跟这两点关系不大。你在炒猪肉的时候，是先放酱油还是先放盐呢？

看起来很寻常的一步其实很重要，如果做错这一步，也难怪炒出来的猪肉不好吃。在做菜的时候，一些人免不了手忙脚乱，调味品都是随便乱放的，没有什么顺序可言。下面给大家讲解一下，在炒猪肉时，正确的顺序到底是什么。炒猪肉时，先放酱油还是先放盐？别弄错，不然猪肉又老又柴。

【辣椒炒肉】

用料：五花肉、辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油

步骤一：猪肉清洗干净，然后切成片，往肉中放上适量的生抽、蚝油抓拌均匀，然后放在一旁腌制一会。接着我们把辣椒洗干净，然后切成片状。

步骤二：锅中倒油，把油烧热之后把腌制好的五花肉放进去开始炒，炒到8成熟的时候，放上一点盐继续炒，直到五花肉出油之后我们盛出来待用。

步骤三：留一些底油，然后把辣椒放进去，放上一定量的盐，炒到辣椒的表面起皮之后，我们把五花肉放进去，把两者炒匀就可以出锅了。

这一道美味的家常菜——辣椒炒肉就算是做好了，闻起来香香的，夏天吃最下饭了。

放盐和放酱油的时间这里也说得比较详细了，大家学会了吗？以后炒猪肉的时候一定要注意，放错了以后，一锅肉就全毁了。

1、炒猪肉的时候，我们应该提前腌制一下，这个时候只需要放酱油就可以了，如果放盐的话，很容易让猪肉中的水分流失，导致猪肉又干又柴。

2、炒猪肉时，盐不能加得过早，应该在猪肉炒至8成熟的时候再放。

炒猪肉先放酱油还是先放盐？原来一步错步步错！一起来看看吧

炒猪肉到底是先放盐还是先放酱油？搞错了顺序，难怪肉变得很柴

我觉得应该是先放盐，因为这样可以先入味。是先放酱油的话，盐再放进去不好入味。所以我还是比较建议先放盐，后放酱油。

炒猪肉的时候应该先放酱油。把肉用酱油炒上色之后再放水，然后再放盐。去蒸煮。