火锅或许不是最适合冬天的美食，但一定是冬天最受欢迎的美食。热气腾腾的火锅温暖身体；亲朋好友围炉而坐，那种美好氛围温暖心灵。
比起外面的火锅，当然是自制家庭火锅最健康：自己精心熬制底料和蘸料，准备适当的火锅配菜——亲手“做”，用心 “计”，才能切切实实暖身心。
白汤：焯水的鸡架搭配煎好的小鲫鱼煲制，葱姜料酒调味；红汤：火锅底料搭配豆瓣酱、葱姜蒜辣椒花椒翻炒，加入白糖和料酒熬制
自己吃久很简单了,先告诉你底料,蒜。辣椒。花椒,八角,香叶即可。牛油,菜油,味精,盐,骨头汤,OK
微辣的就行了，因为火锅一般都有调料碟的
清汤
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