餐馆的布局是怎么安排的？例如大堂与厨房、储物间的比例等等。

2025-04-03 18:52:05

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回答1：

1，从布局上，应该以大堂为主，因为这里是接待宾客的主要地方。能不能留住宾客，大堂起着不可忽视的作用。其次是厨房，这里是为宾客提供食物的地方，也就是我们销售的产品的生产车间，产品的质量直接影响着你事业的发展。最后是储物间，只要合理利用空间堆码整齐，品种分类摆放，特殊物品用相关器皿隔离，就OK了。
厨房和储物间都是处在餐馆的后方，在装饰的时候，尽量让客人不要看到厨房（和宾客0距离烹饪的餐馆除外）。厨房和储物间紧紧相连，（1，方便取物。2便于卫生打扫）。
2，再说比例，大堂（主）---厨房（次）---储物间（够用就行）具体大小就看你餐馆格局了。

回答2：

风格定位，菜品定位，价格定位，人群定位，偏好定位，地理定位，网络定位。最后找好相关装修人员，他们会帮你搞定!最好参照同行的设计会很有帮助。