你好，使用和面要和面，要注意添加面粉与酵母，水的比例．和面机和好面后，还在再用手揉面，揉面的时间与面是否劲道有关系，如果做刀削面的话就更要多揉面了，面团表面光滑了，扔在面板上面有弹性了最好，希望有帮到你
这个和的时间少了，你可以和面时间长一些，那样就有弹性了。
