你这种摆法效率是非常低下的.最有效率的摆法是隐身传菜摆法(不知道隐身传菜请百度百科搜索).
利润是卖菜得来的,只有菜卖的越快,相同时间利润才会越高.对出菜速度有影响的有以下几点
1、服务员的数量和送给顾客的速度（桌子离厨房柜子越进，服务员走的路越少，速度越快）
2、顾客更新速度（包括餐厅等级、桌椅数量、雇员数量、顾客到桌子的距离等综合因素，比较复杂）
3、厨师的数量和出菜的速度（有顾客坐下厨师才炒菜，出菜期间有其它顾客坐下，都和第一个坐下的顾客叠加，例如出菜前又有2个顾客坐下，厨师炒完菜要等第4个顾客坐下才炒菜
以上是只是对速度影响的分析，网上有多种摆法都可以达到对应等级的最佳效率，但最简单的还是隐身传菜摆法（附图我的餐厅，隐身传菜摆法就是一字摆开紧靠厨房柜子）。
第一行摆满
摆成一列在第二排再摆两个在第一排左右两边
桌子并不是越多越好的，4级的话，建议排成如图一字型，升级快，我刚开始时就是这样的，升的很快
第4楼的最好，我也这样摆，效率高，不怎么会跑客。
4级只需要8张桌子就足够了。。。也只需要一服一厨。。
你级别不高，钱不多，需要节省开支
目前来说经验比较重要，桌子摆位的话你最好摆成一字型，一服一厨足够应付了
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024