用料
白饭鱼 3两
鸡蛋 2个
葱花 少许
盐 鸡粉 胡椒粉 各少许
白饭鱼(银鱼)煎蛋的做法
白饭鱼长这个样子的(没有美图的),买回来后用水冲洗干净,沥干水!
锅中放少许油,把沥干水的白饭鱼放进去炒,炒时会出很多水分,鱼变色关火,盛起!
把炒好的白饭鱼再次沥干水分~
这时去把鸡蛋打匀,加盐 鸡粉和胡椒粉调味~
把白饭鱼和葱花倒进蛋液中,搅匀~
锅中下油(比平时炒菜多一些),烧开,把蛋液倒进去,换小火慢煎!
一边煎好了,翻面煎另一边!
两边煎至金黄后,盛起,趁热享用!
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