沙葛一般指豆薯，豆薯， 别名芒光，沙葛、凉薯、土瓜，地萝卜，豆薯的块根肥大呈圆形、圆锥形，皮、瓤都是白色，无核，脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C，可生食，也可熟食。富含糖类、蛋白质，水分、碳水化合物，及一些矿物质、维生素等。
