不管是古代还是今天，“吃”一直都是人们很在意的事情。毕竟“民以食为天”，在古代有许多的女子每天足不出户，在家里闲得无聊就开始研究吃的东西。在影视作品《知否》中，整部剧中有许多的美食，这些美食，让我们观众的也想尝一口。那么有哪些美食，是宋朝时期就发明了，然后一直延续到今天的呢？
在许多古装剧的美食中，都会有很多的糕点，有些糕点看上去白白嫩嫩的十分惹人爱，宋朝时期自然也是少不了糕点的出现。在宋朝有一道很有名的糕点叫做“樱桃煎”，顾名思义是跟樱桃有关。没错就是用尚好的“樱桃”碾压成泥，和面粉、小麦面等糅合在一起。做成饼子的形状然后放入锅中进行煎炸出来。虽然听上去好像步骤很简单，但里面的学问可大着呢，首先樱桃和这些面粉一起糅合出来，不能厚也不能太薄，厚度要刚刚好，差了那么一丝一毫口感都不一样。一般来说只有宫里有资历的糕点师，才能掌握好力度，宫女们都只能打打下手。而且樱桃中还加入了一些佐料。这些佐料是糕点师根据经验自己掌握的，没有具体的限度。“樱桃煎”这道糕点，在今天是国宴中的一道菜，被作为招待重要来宾的菜系之一。
应该没有人喜欢吃肉吧，有科学家曾说过，如果为了减肥不吃肉的话，长期以往会造成营养不良身体不健康，所以肉可以多吃但是要适度。宋朝的人们也是非常喜爱吃肉，但不是谁都吃得起。平民百姓们一年只有一两次吃肉的机会。一些书香门第家境优渥的人家，可以说是顿顿有肉。根据历史资料中的记载“宋朝时期一年宰杀的肉类光是猪肉，就有300多头。”几乎是每天都有人吃肉。
宋朝的美食有许许多多，从另外一方面也可以反映出，宋朝时期人们的生活水平很好。
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