大米煮熟悉比较粘是什么原因

2025-02-23 11:34:30

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回答1：

是大米品种问题。

大米是水稻脱壳后的米粒儿。水稻一共分三种：籼稻、粳稻、糯稻。
籼稻米没有粘性，做出来的米饭松松散散的，比较爽口。
粳稻米中等粘性，做出来的米饭黏黏糊糊的，比较香甜。
糯稻米极具粘性，做出来的米饭叫做 “江米年糕” 。
你可能使用了粳稻米，所以米饭 “比较” 粘。

回答2：

两种可能1大米水放多，2糯米煮或者大米里放了食用碱。

回答3：

大米经煮的过程糊化，支链淀粉较多，

回答4：

米的问题，或者水过多的问题

回答5：

应该是煮饭时水放多了。