只要闻起来没有异味就可以吃，下面介绍大海螺的做法：
准备材料：葱一段、生抽3茶勺、盐少许、姜片3片、大海螺500g、白糖少许、蚝油三茶勺、淀粉一大勺
制作步骤：
1、凉水下海螺，放入姜片和料酒，待水沸后再煮五分钟
2、拿一个空碗，放入海鲜酱油、白糖少许、盐、蚝油和葱末，最后放入淀粉，加入清水搅匀
3、海螺煮好后拿出来晾凉准备清理海螺不能食用的部分，海螺肉拉出来，把最下面的黄和上部分螺肉保留，肾脏部分去除后把螺肉放回壳内
4、这是处理好的海螺
5、起锅烧油，待油温升高后，把刚刚的酱汁倒入锅内，不停的搅动以免糊掉，等汤汁浓稠关火
6、用勺子将酱汁分别浇到海螺上面
7、即可食用
水煮海螺的做法步骤
1. 海螺刷洗干净，冷水下锅（水漫过海螺即可）
2. 放入葱段、姜片。
3. 水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。
4. 煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。
①用新鲜的姜榨汁，然后一点点尝试着加入白醋，边加边尝，符合自己的胃口即可。
②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，适合口味重的。
5. 用盘把煮好的海螺和蘸汁盛好，即可食用。
能吃
不可以，都臭了
天气热，不能吃
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