卤味酸辣粉的做法，卤味酸辣粉怎么做好吃，卤味

美味的酸辣粉怎么做？

食材用料

红薯粉丝200克
姜1片相克食物
蒜3瓣相克食物
花椒15克
葱一棵相克食物
香菜一棵相克食物
白芝麻10克
辣椒粉15克
玉米油适量
生抽适量
醋适量相克食物
胡椒粉适量
耗油一勺
郫县豆瓣酱一勺
酸辣粉的做法

酸辣粉的做法图解11.粉丝提前泡4个小时，泡发。
酸辣粉的做法图解22.姜蒜切粒，葱切粒，香菜切段。
酸辣粉的做法图解33.把粉丝放入开水锅里煮约30分钟。（我这是乡下带来的粉丝，特别劲道，所以要多煮一会儿）
酸辣粉的做法图解44.另起锅，热锅放油。
酸辣粉的做法图解55.加入花椒煸炒出香味。（小火）
酸辣粉的做法图解66.捞出花椒，加入姜蒜煸炒出香味。
酸辣粉的做法图解77.加入辣椒粉。
酸辣粉的做法图解88.炒出红油，加入一勺郫县豆瓣酱。
酸辣粉的做法图解99.翻炒均匀。
酸辣粉的做法图解1010.加入生抽、醋、耗油、胡椒粉小火煮开，加入白芝麻，关火。
酸辣粉的做法图解1111.粉丝煮透至看不见白芯，捞起。（各地粉丝粗细不同，煮的时间也不同，只要煮至看不见白芯就可以捞起了。）
酸辣粉的做法图解1212.捞起粉丝，舀两勺原汤碗里。
酸辣粉的做法图解1313.加入熬好的酱汁，撒上葱花和香菜。

主料：

红薯粉丝250g
酸菜150g
卤鸡翅根3个
卤鸡蛋2个
花生米100g

辅料：

油适量
盐适量
香醋适量
剁辣椒1小勺
生抽适量
葱适量
香油适量

1.小锅用卤水加热已提前卤好的鸡翅根及鸡蛋

2.热油锅炸香花生米，捞出

3.利用余油，煸炒已切碎洗净的酸菜，起锅

4.油锅内加入一勺剁辣椒，翻炒片刻

5.加入适量水

6.加入炒好的酸菜

7.放盐，放香醋与香油、生抽，将熬好的酸辣汤盛出

8.沸水中放入红薯粉丝稍煮，3分钟后捞出红薯粉，放入酸辣汤内

9.加炒香的花生米、已热好的卤鸡翅根及卤蛋，再加一小勺卤水汁，最后洒上葱花就可以吃了