的做法和配料介绍，腊肉粽子怎么做好吃

• 主料

• 糯米

  2000克

• 辅料

• 腊肉

  适量

• 盐

  适量

• 粽子叶

  适量

• 步骤

• 

  1.优质糯米用冷水泡12小时左右待用

• 2.粽子叶刷干净 用热水煮10分钟左右

• 

  3.选用优质的腊肉

• 

  4.切成喜欢的片

• 

  5.叶子折起放糯米 糯米里边放适量的盐

• 

  6.放腊肉在上边放些糯米

• 

  7.把糯米压结实 叶子折起包好

• 

  8.扎紧粽子很关键

• 

  9.高压锅冷水下锅 上汽后大概煮10分钟左右

• 主料

• 糯米

  2000克

• 腊肉

  500克

• 辅料

• 粽叶

  适量

• 葡萄干

  适量

• 红花豆

  适量

• 红枣

  适量

• 步骤

• 

  1.将粽子叶泡好洗净

• 

  2.糯米泡好腊肉切成小丁

• 

  3.红枣葡萄干洗净泡软

• 

  4.将一个粽子叶折成漏斗状，舀一勺糯米放一块腊肉在将它封口如图用线扎紧。一个粽子生胚就好了。（这部分我的手照不成图片忙不过来）

• 

  5.上锅蒸50分钟即可

• 小贴士

• 喜欢吃甜的放糖，依照个人口味搭配。

1.糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时

2.腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污。
3.泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀（有的可能会加一点油，但是腊肉里面有油脂，所以娘娘就没加）
4.将煮好的腊肉切小块备用
5.取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实

6.放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握。（娘娘喜欢吃带一些肥肉的，这样粽子才香）

7.填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉线（原谅娘娘没办法把这段讲的更清楚，因为其实自家粽子只要包紧就可以了，至于好看的形状需要熟练后才能包出来，实在是看不懂的可以找娘娘手把手的教你，包学会！）

8.将包好的粽子放入锅中盖上盖子，大火水烧开以后，转小火慢慢煮2~3个小时。时间到后关火焖1个小时，捞出晾凉后就可以吃了。