食材
高筋面粉160克
低筋面粉40克
纯牛奶108克
全蛋液20克
细砂糖32克
干酵母2克
盐2克
黄油20克
紫薯泥100克
细砂糖30克
黄油20克
香酥粒少许
奶油霜少许
蛋液少许
制作时间：2小时以上
用餐人数：
步骤
1
将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内，糖和盐分别放入对角。
2
加入面粉，表面加入酵母，放入面包机中，选择和面程序。
3
一个和面程序结束后，加入黄油继续一个和面程序。
4
将和好的面团，从面包机中取出，滚圆后放入容器中。
5
覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大。
6
将蒸熟的紫薯过筛成泥，趁热加入细砂糖和黄油。
7
搅拌均匀晾凉备用。
8
取出发酵好的面团，排气后滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
9
将松弛后的面团擀成长长的长方形。
10
翻面后在1/2的面积上涂上紫薯馅。
11
将未涂馅料的部分盖在有馅料的面皮上面并压紧。
12
略修边角后切成6个长条。
13
取一个长条，用两手分别捏住两头再拉长一点。
14
然后双手向相反的方向扭。
15
再对折后缠在一起，放入纸模中，放置于温暖湿润处进行最后的发酵。
16
发酵结束后，表面刷蛋液，撒适量香酥粒装饰。
17
入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟，出炉后可以挤上奶油霜装饰，也增加口感。
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