大白菜300g
冻豆腐250g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
豆瓣酱适量
蒜瓣适量
小尖椒1个
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
料准备好，冻豆腐得提前拿出来，自然放凉，或用凉水里泡开，用时再用挤干水份。
2
切成2cm左右的小块。
3
白菜，切细丝，葱，姜，蒜准备好。
4
油热后入一勺头豆瓣酱，快速搅开，不能炒糊了，入尖椒，葱，姜丝。
5
入白菜，入盐，快速翻炒。
6
炒至白菜五六成熟，出不少菜汤。
7
冻豆腐入锅翻炒，如果汤少，可以适当的加点水，冻豆腐很吸汤汁的。
8
炒至冻豆腐熟透，入蒜瓣，搅匀出锅。
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