【用料】老鸭1只（约1000克)，干鲍鱼1个（约150克），瘦肉150克，红枣4枚，姜、葱、蒜各2片，盐适量。
【做法】(1)鸭宰洗干净；干鲍鱼用温水浸开洗擦净。
（2）先用姜、葱、蒜、生油起锅，倒下1汤碗水，加鲍鱼煨煮，加盖约20分钟捞出。
（3）加去核红枣及各料、水6碗，全部放入瓦煲，煲3小时，汤好时加盐调味。
