化学工程>应用化学>化学工艺>工业催化。工程的范围最广，你基本上可以学到后面几个专业的许多知识，当然是比较概括的，如果你像学得更精一些，就得自己多努力了。正由于学的比较广，本科毕业很好找工作，你可以去抢后面几个的饭碗，如果要读研的话，学得多有助于你选出自己最感兴趣的一个方面再深造。
简单给你介绍下化工，因为我是搞这个的，比较理解。它可分为精细化工，石油天然气化工，生物化工等。并不是所有的化工都会接触有毒有害的东西，只是以前的大化工才会那样。保洁这些也属于精细化工的范畴，它肯定得无毒无害了，保洁每年都在我们学校招化工的。工资待遇也不一样，最好去那种外资公司，工资就较高。
再给你介绍一下我国化工比较厉害的高校的研究方向：
天津大学--------石油化工方向
大连理工大学----化工专业最齐全的学校，各个方向都比较强
华东理工大学----石油化工方向
华南理工大学----精细化工和传热方向
应用化学属于理学，工业催化属于工学，从就业角度考虑没多大区别，劝你慎重考虑专业选择，毕竟工业催化对身体有一定的伤害。
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