用料
小龙虾
姜
蒜
干辣椒
香叶
海天黄豆酱
白砂糖
简版香辣小龙虾的做法
小龙虾先清洗几次，加盐和醋浸泡一会，接着用刷子每个刷一遍（懒人表示此步骤省略），洗净沥干。
起油锅，爆香姜蒜和干辣椒（喜欢吃辣可多放），倒入小龙虾翻炒至全变色
加料酒，鲜酱油，黄豆酱，香叶和白砂糖适量，加水没过小龙虾焖煮
汤收至适量，加少许蔬之鲜，香辣小龙虾出锅啦~蘸着龙虾醋，味道交关好
小贴士
1、洗小龙虾，本人从来没一个个刷过，一是懒，二是我家吃小龙虾都是三斤起跳
2、烧之前小龙虾是不是要抽筋，看个人喜好，貌似抽了筋肉就松了
3、汤我喜欢留多点，浸在汤里滋味更好
4、龙虾醋：白砂糖，鲜酱油和香醋调和，具体比例没有，边拌边尝的，醋和白糖多点，酸酸甜甜的，和龙虾店的差不多
可以去专业的学校学习会有专业老师指导
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