味精，化学成分为谷氨酸钠。味精是食品增鲜剂，常规食用量对人体无害，一般每天每人食用量不要超过20克。
油——可能含有抗氧化剂，防止油变“哈喇”；盐——可能含有抗结剂，防止结块不方便使用；酱油——可能含有防腐剂，防止变质；味精——主要成分甚至是唯一成分就是谷氨酸钠，这就是食品添加剂。
