楼主为什么炖牛肉要煎一下呢。？
如果你喜欢这么吃那么我们就找解决的办法。
买回来的牛肉洗干净后可以用刀背轻轻拍拍牛肉。这样会嫩点。适量加点嫩肉粉在紧。
煎之前能不能稍稍拍点生芡粉？炖一般是多久？没个大半天是不会烂的。
楼主可以试试我说的方法。应该能行。再不行请补充。
请支持原创。谢谢
最好是用砂锅炖，在全部都开锅之后换成小火煨着，也不要中途加水
是肉不好,煮的时间久些就好了.加些醋在里面会好些.
牛肉要与牛肉丝的垂直方向切
可以在里面放入几个山楂
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